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油炸花生,最忌讳直接下锅炸,多加这一步,放几天都酥脆可口

发布于:2019-11-26 18:22:01 点击:3684

说到油炸花生,对我们来说,它可以说是最常见的家常菜,也是成年人常吃的一道菜。一次煎一盘时,爷爷正喝着一杯小酒。它看起来非常令人愉快。油炸花生金黄酥脆,味道很好。这也是作为小吃的一个好选择。

油炸花生看起来并不简单,但是如果你想让它们美味,你仍然需要技巧,否则它们会被油炸得太老,味道会大大降低。油炸花生是最忌讳直接在锅里油炸的。你可以先用清水清洗花生,这样不仅可以清除外皮上的灰尘,还可以保护外皮免受灼伤。如果你想让花生储存得更久,你可以在花生从锅里拿出后立即滴几滴白葡萄酒,这样它们就可以储存得更久、更脆、更美味几天。

以下是油炸花生的具体配方,供大家分享。你可以从哈梅那里学到这种简单的家庭食物。

烹饪步骤:

1.准备200克花生仁。首先用清水冲洗花生仁,主要是为了去除花生仁上的灰尘,同时也是为了防止外层烧焦。然后控制水并排水以备后用

2.将食用油倒入冷锅中。

食用油的量取决于花生仁的数量,只要所有花生仁都能控制在油的范围内,就浪费了太多。

3.将冷油倒入冷锅中,然后倒入准备好的花生仁。将花生放在中小火上,均匀加热。

4.有必要用中、小火连续炒花生,这样花生在加热和烹调时不会燃烧。

5.花生开始局部变色后,更快、更频繁地翻转。否则,花生会局部变色并成熟。听到爆裂声后,关掉火,从锅里出来,把它们摊在盘子上冷却,让剩余的温度慢慢成熟。

6.离开锅后立即滴几滴白酒,这样会更香,保存更长时间。稍微冷却后,加入适量的盐,一盘美味的小吃就可以放在桌子上了。

7.油炸花生:桌子上放着又脆又好吃的香喷喷的花生。

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