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「银河娱乐1331可靠吗」在这样的砧板上练练刀功怎么样?

发布于:2020-01-01 10:06:29 点击:4129

「银河娱乐1331可靠吗」在这样的砧板上练练刀功怎么样?

银河娱乐1331可靠吗,中国人做菜讲究“刀功”。家居菌看来,做菜是从砧板上开始的,你的刀功怎么样,能不能来露一手?

△一块好的砧板可以让切菜更流畅利落。所以,要挑选好的砧板,更讲究的话,不同的刀可以配合不同的砧板。比如,日系厨刀硬度高,但是韧性差,所以最好不要搭配硬的砧板,不然会很容易损刀。

△一般砧板的材料是木质的,还有竹质、复合材料、玻璃等。但家居菌还是比较喜欢木质砧板,更有生活气息。这也和习惯有关系吧。

△如今的砧板也不再就是一个方方正正的木质材料了,样子越变越好看,用途也跟着增加。

△不仅可以在上面料理食材,还可以当做盛放食物的用具。

△样子好看,和盘子的感觉很不一样,看上去不是很刻意。盘子再怎么精致,它也比不上砧板的样子和内涵,因为如今就讲究“跨界”对吧。

△“跨界”还跨得这样毫无违和感,就更赞了。

△还可以就地在砧板上切面包,一起分享的喜悦不能错过。好好保养下砧板,这样的砧板就不要用来做中餐的好。

△摆上些水果、三明治。拍照的话,照出来的效果是不是超级赞。

△无花果切成这个样子就好,砧板选一个简单质量不错的就好。

△那就这样,下午茶的时间,没想到砧板的样子更加分。

△好看吧~其实还是要看你的厨艺。而好的砧板可以增加你对烹饪的兴趣。

△《中国烹饪工艺学》中认为,菜墩最好采用银杏木、柳木木、榆树木等软木为材料锯制而成,因为这些木质地坚硬、木纹细腻、密度适中、弹性好、不伤刀刃、不起木屑。

△银杏木制造成的砧板更有弹性,有些厨师说,在它上切肉嵌入进去的小肉沫,第二天回自动挤出。

△但这样现象也表明,木质砧板不容易清洁,有些不卫生。所以一定要经常风干,保持干燥,以免滋生细菌。

△对于现在的砧板当做盛放食物的用具来说,选择的材料有些改变,比如橡木、樱桃木、黑胡桃木。但这样的砧板不能用刀来砍、剁。

△但这样也阻挡不了大家对“不能砍、剁的砧板”的喜爱。

△因为它的“颜值”摆在这,怎么会心生不喜爱之心。

我们钻进厨房,

选一块好的砧板,

练练刀功喽。

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文/ 葡萄

图/ 网络

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