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炒牛肉时别直接下锅,做到这三点,牛肉嫩滑不塞牙,炒一盘不够吃

发布于:2019-12-08 23:03:06 点击:3374

去蔬菜市场看看新鲜的黄瓜花出售,并且总是买一些回来。这个季节鲜黄瓜花很少。我们当地的气候全年炎热多雨,许多食品原料和蔬菜基本上全年出售。新鲜黄瓜花通常每年春天和夏天出售,偶尔在秋天出售,现在产量很小,所以价格相对昂贵。然而,当我遇到这道菜时,我永远不会心软,需要再买一些。

黄瓜花实际上是黄瓜嫩瓜仍然挂着花帝的部分。这一时期的黄瓜花味道香脆嫩,黄绿色,让人胃口大开。黄瓜花与黄瓜相似,含有丰富的维生素C,其中葫芦素是黄瓜花最重要的营养成分之一,有助于提高人体免疫力。此外,黄瓜花也富含维生素E,女性多吃也能有效美化和延缓衰老。

黄瓜花味道鲜美,热量低,如果你吃得多,就不怕发胖。还有许多吃的方式,其中最常见的是翻炒和冷拌。以下是分享的内容:黄瓜花炒牛肉。秋冬也是吃牛肉的最佳季节。我定期给我的孩子做牛肉。牛肉富含蛋白质、脂肪和氨基酸。味道鲜美,营养丰富。它具有滋补脾胃、强壮筋骨、提高机体抗病能力的作用。它是许多保持健康和减肥的人的最爱。用新鲜清爽的黄瓜花炒菜,新鲜爽口,开胃不油腻。煎牛肉时,不要直接放入锅中,做以下三件事。牛肉嫩滑,没有补牙。一盘不够吃。秋天,这道菜定期为孩子们烹饪。它美味、酥脆、营养丰富。一次一道菜不够吃。接下来,让我们看看细节。

准备配料:黄瓜花、牛肉和姜丝。配料:适量的油和盐,适量的酱油,蚝油,适量的胡椒和料酒,适量的淀粉。

1.牛肉洗净切片,生姜洗净切丝,黄瓜花洗净备用。(你不能沿着这条线或穿过这条线切开,去掉外面的筋膜,这样牛肉在油炸时味道会更好)。

2.在牛肉中加入适量姜丝、少许酱油和蚝油。

3.加入适量胡椒和料酒,加入适量淀粉或蛋清,搅拌均匀。

4.将所有配料和牛肉搅拌在一起,腌制10分钟,备用。(用小苏打或蛋清和淀粉腌制牛肉,然后搅拌这个过程可以使牛肉淀粉化,油炸时味道更嫩滑)。

5、锅热,将火锅冷油放入腌牛肉中,煎至颜色变化,放入盘中备用。(建议将牛肉煎至7%熟,然后放回锅里煎。油炸时间过长也会影响味道)。

6.将剩余的油加入锅中,翻炒黄瓜花,直到它们破碎。

7.将牛肉放回锅中,再次一起翻炒,翻炒至牛肉熟透,最后用少许盐调味。(不要放太多盐,因为配料已经含有一些咸味)。

你可以把它从锅里拿出来放在桌子上。这是一道家常菜:黄瓜花炒牛肉准备好了。煎牛肉新鲜、芳香、嫩滑,非常好吃。黄瓜花又香又脆,非常开胃又美味,饭菜端上来了。因此,肉和蔬菜的搭配更加全面,而且多吃不油腻。牛肉脂肪含量低,蛋白质含量丰富,卡路里含量低。减肥的小伙伴也可以放心地吃。在油炸一个盘子并在桌子上上菜三两次后,这张光盘很受孩子们的欢迎。我会和你分享一些简单美味的方法。如果你喜欢,你可以试试。(以下三点是牛肉嫩滑的秘诀)

百合美食谈话技巧:

1.嫩滑地煎牛肉很有技巧。牛肉应该横着切,所以吃的时候不容易塞住牙齿。

2.加入少量小苏打、蛋清或淀粉腌制牛肉,可以达到上浆的效果,油炸牛肉口感更加嫩滑。

3.煎牛肉的时间不应该太长。一般来说,牛肉应该煎到7%熟,然后放回锅里煮好。如果油炸时间太长,味道就会变老。

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