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「充气娱乐场客户端」秋藕最补人,烧汤煮粥做面包等6款吃法,比叫外卖还省时实惠

发布于:2020-01-11 19:03:15 点击:1028

「充气娱乐场客户端」秋藕最补人,烧汤煮粥做面包等6款吃法,比叫外卖还省时实惠

充气娱乐场客户端,莲藕一身宝,秋藕最补人,具清热润燥,补气血的作用。尤其煮熟后的藕,变为温性,所含的铁、钙等微量元素更容易被人体吸收。

这种当季的老幼皆宜的食材,两元钱一斤,可以花样融入饭菜中,烧汤煮粥熬成饮品啥的都行,整理了六款做法,比叫外卖都实惠。

首先,将新鲜的莲藕简单煮成汤,无油少盐,滋润清淡,便宜又适口。

一.【藕丝蛋花汤】

材料:莲藕220克,鸡蛋2个,香菜1根,盐半小勺。

做法:1.藕洗净去皮,然后用擦丝器最小的孔擦成细丝。

2.锅中加水,放入藕丝,拌匀,开大火煮。

3.锅开一两分钟后,将打散的蛋液细细的淋入锅中,飘成蛋花,即可关火。

4.关火后立即加入香菜和盐,拌匀即可。

小贴士;

不喜欢香菜的可不放,奶白颜色,藕味浓郁。若喜欢浓稠的,可以多放点藕丝或者多打个鸡蛋花。

二.莲藕柚子茶

纯天然润燥茶,自制无添加,比任何买的饮料都健康养身,不上火,皮肤不干燥。

【莲藕柚子茶】

材料:红柚250克,莲藕300克,冰糖90克。

做法:

1.莲藕洗净削皮后切成小块;红柚剥出果肉,最好是剥的一点白膜都没有,白膜苦味重。

2.将柚子肉和藕块,放入破壁机打碎。柚子打碎汁液才能出来,因为有层薄膜包裹着。

3.倒入电饭煲,加入冰糖和足量的清水,按下煮粥键熬煮即可。

4.煮好后,将渣过滤不要,汤汁灌入玻璃瓶里,冷藏保存,最好两天内喝完。

小贴士:买藕时要挑选藕身胖大、无伤、不断节的,顶端的“鹦哥头”越小越好。煮好后渣过滤不要,因为渣的口感是苦的,应该是柚子的原因,尽管剥的一点点白膜都没有。汤汁也稍稍有点苦,但是不重,能接受的微微有那么一点,或者再加点蜂蜜也就吃不出苦味了。重点,还就是这苦味,才更具祛火消燥的功效。

三.酸辣炝藕

炝,是高温下快速的干炒,炝出菜品的本色,不加水,将菜自身的精华汁液逼出而熟,并同时吸附调味料,让菜的味道更加丰富多彩。

【酸辣炝藕】

原料:白莲藕1节。

配料:干辣椒8个、葱1小段、姜1片、米醋2勺、白糖1勺、盐适量。

做法:1.藕洗净刨皮,葱、姜切末。

2.先将藕切片后,再横切两刀成稍宽的条。

3.把切好的藕片放水中冲洗至水漂清,洗去表面的淀粉后沥干备用。

4.小火,油热放入干辣椒,煸炒至辣椒颜色变暗,有辣味释放时再放入葱、姜末炝出香味。

5.放入藕片,转大火,稍翻炒几下就加入米醋、白糖、盐炒拌均匀。

6.炝炒至藕片稍变色,感觉有点晶莹通透的样子时就熟了。

小贴士:

1.藕片不要切的太薄,那样炒时容易碎,藕味也不浓郁。

2.把切好的藕片放水中冲洗是为洗去表面的淀粉,炒的时候也更清爽,不粘。

3.整个炝制过程都不要加水,让藕在被炝炒至熟的同时释放水份并吸附调味料。

四.莲藕雪梨粥

有米有菜有水果,特别适合干燥的秋季

【莲藕雪梨粥】

材料:莲藕1个130克,梨1个140克,糯米+小米半杯。

做法:1.莲藕和梨都洗净削皮后切成小丁状。

2.将淘洗干净的糯米和小米放入电饭煲中,加入相应的二分之一格的水,再倒入藕丁梨丁。

3.预约杂粮粥的程序,煮的时间长点,就可以将梨煮至透明,藕煮软。

小贴士:喜欢甜味的,就加块黑糖,温补。

五.糯米藕

江南名点,甜糯纯香,常吃都会变美的

【糯米藕】

材料:藕2个(900克),糯米150克;红枣10个,黑糖120克。

做法:1.藕洗净刨去外皮,用刀在藕的一头切掉两三厘米的藕蒂,留作盖子用。

2.糯米洗净后填入莲藕的孔洞中,一边填,一边用竹签穿捅的结实点,直至填满。

3.灌满后把切下的藕蒂盖在原切口上,用牙签固定。

4.准备好一同煮的10个红枣和120克黑糖。

5.把灌好糯米的藕放入紫砂煲中,注入清水没过莲藕,再放入黑糖和红枣。

6.武火煮开后转文火,煲煮8小时。煮好的糯米膨胀的都将藕蒂盖子顶出去了,但不会掉。

7.捞出切片,吃的时候淋上点糖桂花汁,甜香软绵。

小贴士:藕,煮熟后会变成温性,含铁量较高,有滋阴益气的作用。

六.藕面包

用藕榨出的汁,和面做面包,颜色奶白,味道清香宜人。

【藕面包】

材料:藕汁160克,盐3克,白砂糖40克,高筋面粉300克,酵母3克,黄油30克.

做法:

1.莲藕洗净刨皮,用擦丝器最小的孔擦细丝,再用纱布将藕丝包裹着,拧出藕的汁水。

2.然后将藕汁倒入面包机,加入其它材料和成面团,再加入黄油揉面至光滑有弹性,轻轻撑开能拉出薄膜就可以了。

3.让面团发酵,胀大发胖至满桶。

4.面发好后,再揉面2分钟排气后取出,称量均分成小面剂子。

5.取一个揉圆,擀成长形薄片,再卷起成卷。

6.逐个的卷好后依次排入烤盘,做二次发酵。

7.等面包坯都胀大发胖后,给表面刷全蛋液,入烤箱165度25分钟烤焙即可。

小贴士:

1.和面全用藕汁很好吃,清香软乎,不用再加牛奶奶粉什么的一些附属材料,免得压了藕的清香。

2.藕汁还可以做馒头、包子,藕渣加点肉做包子馅、藕丝汤、藕丝饼什么的都行。

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